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客栈老板赶2小时山路都要听的餐饮培训课都讲了什么

2019-11-09 16:08:43来源:励志吧0次阅读

2月22日,应北京市延庆区商务委邀请,美团点评餐饮学院、美酒学院为延庆200多名餐饮、民宿从业者开展了一场能力培训。培训旨在提高延庆餐饮行业从业人员的管理水平、服务技能和运营能力,做好世园会、冬奥会餐饮服务接待保障工作,促进延庆社会消费品零售额及餐饮行业消费水平的提升。

本次培训共3天。来自美团点评餐饮学院和美酒学院的资深讲师、运营专家,通过行业分析、经验介绍、典型案例分析、讨论交流等诸多内容,综合提升了企业管理者的各项能力。使其能打破传统门店经营模式、创新企业线上运营方式,提高企业综合评分、增加顾客量和销售额,全面提升企业运营能力和营销水平。

客栈老板赶2小时山路来听课

来自美酒学院的资深讲师李凯,为民宿及酒店从业者们带来了一场“玩转《民宿酒店》线上运营”的主题课程。受到现场众多住宿商家的欢迎,在授课间隙,商家们也将老师团团围住,继续提问。

来自延庆区千家店镇的老马,特意坐了最早一班公共汽车,途径2小时的山路赶来听课。千家店镇风景秀丽,老马在当地开了一家农家客栈,守着大好的旅游资源,却不知道该如何把自家客栈做好。

美酒学院的民宿线上运营课程,老马听得格外认真,一边拍下老师的课件,一边打开美团酒店商家后台,对比自家酒店的HOS分状况。“说实在的,我们这些人对互联网也是一知半解,平时也没什么集中学习的机会。这不,世园会马上就要来了,我也得抓紧学习互联网知识,提升水平,咱也要让来客享受到方便快捷的优质服务啊!”

客栈老板赶2小时山路都要听的餐饮培训课都讲了什么

在后期的课程中,美酒学院还将邀请北京第二外国语学院MTA/MBA教育中心主任、副教授,管理学博士骆欣庆,为学员们讲授互联网发展及企业创新相关课程。同时,美酒学院还将根据学员的反馈,适时调整课程内容,以便为商家提供更精准的帮助。

美酒学院作为美团酒店为酒店商家打造的线上线下一体化酒店商户学习发展的平台,业务体系包括人才认证、培训运营、培训实施、内容建设和讲师管理等模块,课程主要分为公开课、金牌店长班、酒店互联网营销师、收益管理师等。

客栈老板赶2小时山路都要听的餐饮培训课都讲了什么

自开办至今,美酒学院累计开设了900余场免费公开课,覆盖线上线下百万人次。此外,美酒学院还在付费课程体系中,提供一部分免费学习名额给有需要的商家,帮助他们实现创业梦想。2018年全年,美酒学院提供了500个免费培训名额,总课时达8000小时,课程价值近百万。

客栈老板赶2小时山路都要听的餐饮培训课都讲了什么

小餐馆要“上网” 酒香也怕巷子深

首先带来分享的是餐饮学院莫老师。当天,她带来了两场课程,分别从效率提升、线上引流、会员营销三方面讲述了如何提升餐饮堂食效益,以及餐饮外卖运营如何练内功、强外功、稳排名、破瓶颈。在场商户听得都很认真,纷纷在纸上记录要点。

44岁的李阿姨是一名餐饮老板,她的小店去年开始营业,以农家乐为主。在此之前,她对线上营销没什么概念,也未开通外卖服务。借着世园会的东风,延庆的基础建设在不断提高,往来游客也愈来愈多。原本期望小店顺风顺水,但经营始终不见起色。“我觉得我以前做的那些线上线下运营都是错误的,我以为只要把店铺放上美团页面就行了,没想到这么多学问。”李阿姨说,莫老师的课程让她感触很深,学到很多东西。她知道了酒香也怕巷子深,好的菜品环境可以通过网络、大数据精准触达潜在客群,套餐搭配、如何命名都对单量有重大意义。

作为餐饮学院钻石讲师,莫老师同时是中国餐饮数据研究院首席研究院、国际电商领域学者,具有十年电商行业经验。在餐饮学院,像她一样富有经验的讲师还有很多。餐饮学院是美团旗下面向餐饮人的学习平台,学习方式涵盖线上、线下,除了能为商家提供各类餐饮业务知识,还有行业权威的数据报告以及大量可落地的实操课程,让爱学习的餐饮人先富起来。

自2017年10月上线以来,餐饮学院已累计打磨216门线上课程,涵盖门店管理、外卖运营、营销策划等18个模块的内容,吸引超过70万餐饮商家及从业者参与学习并分享经验。在线下,餐饮学院也开展了50场培训,覆盖城市19个,共计2018人报名参加。

今年,餐饮学院与中国贸促会商业行业委员会、中国国际商会商业行业商会联袂打造了外卖运营师证书,2月底就会上线。该证书贸促会官网可查,受国家认可。经培训,现场笔试通过后即可取得。

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